કાર્બનિક સંયોજનના શુદ્ધિકરણ માટેની સ્ફટિકીકરણ (crystallisation) પદ્ધતિ વિશે લખો.

(N/A) સ્ફટિકીકરણ એ ઘન કાર્બનિક સંયોજનોના શુદ્ધિકરણ માટે સૌથી વધુ વપરાતી પદ્ધતિઓમાંની એક છે.
સિદ્ધાંત: તે યોગ્ય દ્રાવકમાં સંયોજન અને અશુદ્ધિઓની દ્રાવ્યતામાં રહેલા તફાવત પર આધારિત છે. સંયોજન સામાન્ય રીતે ગરમ દ્રાવકમાં વધુ દ્રાવ્ય અને ઠંડા દ્રાવકમાં ઓછું દ્રાવ્ય હોય છે.
પદ્ધતિ:
$1$. અશુદ્ધ સંયોજનને યોગ્ય દ્રાવકના ઓછામાં ઓછા જથ્થામાં ઓગાળવામાં આવે છે,જેમાં તે ઓરડાના તાપમાને અલ્પ દ્રાવ્ય હોય છે પરંતુ ઊંચા તાપમાને નોંધપાત્ર રીતે દ્રાવ્ય હોય છે.
$2$. સંયોજનને સંપૂર્ણપણે ઓગાળવા માટે દ્રાવણને ગરમ કરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ અદ્રાવ્ય અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે ગરમ સ્થિતિમાં જ ગાળી લેવામાં આવે છે.
$3$. ત્યારબાદ ગરમ દ્રાવણને ધીમે ધીમે ઠંડું પાડવામાં આવે છે. જેમ દ્રાવણ ઠંડું પડે છે,તેમ શુદ્ધ સંયોજનના સ્ફટિકો બને છે.
$4$. સ્ફટિકોને બાકી રહેલા પ્રવાહી (માતૃ દ્રાવણ - mother liquor) થી ગાળણ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે. માતૃ દ્રાવણમાં અશુદ્ધિઓ અને ઓગળેલા સંયોજનનો થોડો જથ્થો હોય છે.
$5$. જો સંયોજન એક દ્રાવકમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય હોય અને બીજામાં ખૂબ ઓછું દ્રાવ્ય હોય,તો આ દ્રાવકોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને સ્ફટિકીકરણ કરી શકાય છે.
$6$. જે અશુદ્ધિઓ દ્રાવણને રંગ આપે છે તેને સક્રિય ચારકોલ (activated charcoal) પર અધિશોષિત કરીને દૂર કરવામાં આવે છે.
$7$. સમાન દ્રાવ્યતા ધરાવતી અશુદ્ધિઓ ધરાવતા સંયોજનોના શુદ્ધિકરણ માટે પુનઃ સ્ફટિકીકરણ જરૂરી છે.
ફ્લોચાર્ટ:
અશુદ્ધ સંયોજનના સ્ફટિકોનું દ્રાવણ $\rightarrow$ ગાળણ $\rightarrow$ (અવક્ષેપ: શુદ્ધ સંયોજનના સ્ફટિકો) અને (ગાળણ: માતૃ દ્રાવણ જેમાં અશુદ્ધિઓ + સંયોજનનો ખૂબ ઓછો જથ્થો હોય છે).